Médecin clinicien de formation, il étudie depuis 1986 les manifestations
cliniques des erreurs nutritionnelles, ce qui lui a permis, au bout de huit années d’observation sur plus de 20 000 patients, de définir les règles de la chrono-nutrition, puis de la morpho-nutrition et d’en donner une explication très complète dans ses ouvrages : « mincir sur mesure » et « mincir en beauté ».
